膠原蛋白有什麼好處？3分鐘了解膠原蛋白的神奇功效

膠原蛋白對於皮膚具有相當程度的保養作用，因爲膠原蛋白能夠補充皮膚各層所需的營養，進而使皮膚細膩光滑，而有很多食物中都富含有大量的膠原蛋白，但要怎麼吃才會對美麗以及健康都有益處呢？今天就來告訴你！

什麼是膠原蛋白？有什麼好處？

膠原蛋白（collagen）佔哺乳類動物總蛋白質約20%，也是人體的一種非常重要的蛋白質，主要存在於結締組織中，膠原蛋白有很強的伸張能力，是韌帶的主要成份；且膠原蛋白也是細胞外基質的主要組成成分，能使皮膚保持彈性。

而膠原蛋白的老化，會使皮膚出現皺紋，亦是眼睛角膜的主要成份，但以結晶形式組成，同其他蛋白質相同，膠原蛋白是無法被人體直接吸收的，只有口服的話則會被分解為胺基酸（amino acids）。

膠原蛋白具有滋潤皮膚的作用，經常外用或者內服膠原蛋白，可以使肌膚恢復平滑的感覺，因此膠原蛋白也被稱為：「骨中之骨，膚中之膚，肉中之肉」。

膠原蛋白具有相當好的護髮作，而我們用一根頭髮進行橫切後放在顯微鏡下發現，最中心的是發髓，中間是膠原蛋白，而最外層的是毛鱗片；膠原蛋白的多少主要制著頭髮的粗細，同時也關係到頭髮的彈性和濕潤度。

膠原蛋白不是肌肉的主要組成組織，但膠原蛋白卻是肌肉的生長與發育有著密切的關係，對於正處於生長發育期的青少年而言，日常生活中就要多吃攝取一些富含有膠原蛋白的食物，這樣才可以促進生長激素分泌以及肌肉生長；而對於想保持體形的成年人而言，膠原蛋白則是塑造結實健美肌肉的關鍵。

補充膠原蛋白對於人體血管健康相當有利，多補充膠原蛋白營養物質則可保持血管壁彈性，進而預防血管破裂與栓塞等不良症狀的出現，而膠原蛋白與血小板作用後，會引起後繼膠原蛋白與血液聚集相關聯的一系列過程的進行，進而起到快速凝血的作用。

膠原蛋白功效

每日適當補充膠原蛋白有助於肌肉的生成，提升運動能力，因而僅少量的運動，就能改善並強健肌肉、使脂肪燃燒，在劇烈運動後，就可以使身體恢復得更加快速，同時減少運動傷害機會，因爲肌肉更加強健、有韌性。

膠原蛋白能潤滑關節，使其柔韌，也能維持軟骨歷久不變形，並讓膝蓋更有彈性、更加靈活，甚至可以避免損傷及疼痛。

隨著年齡增長，皮膚容易形成皺紋、瑕疵，而膚質好壞取決於組織膠原蛋白含量，因此適量補充膠原蛋白的話可以保持皮膚彈性，減少老化反應。

膠原蛋白能幫助傷口癒合及細胞修復，且修復過程不會導致皮膚組織受損，因此如有容易長痘痘或有類似的症狀問題，在日常生活當中就可以多攝取富含膠原蛋白的食物，亦或是使用膠原蛋白面膜等，能幫助修復疤痕、妊娠纹。

膠原蛋白富含蛋白質，因此僅少量攝取就能產生飽足感，是天然的減肥妙方，今天如果要減肥只要將膠原蛋白添加於果汁飲品，就可以增添飽足感，亦不會改變原來味道。

膠原蛋白食物

大骨湯可以補充膠原蛋白，因為大骨湯裡頭含有蛋白質的生物活化形式，能夠讓人體立即使用，比方說像是牛肉湯就含有第一型膠原蛋白，對皮膚膠原蛋白非常有益，再來雞湯則含有第二型膠原蛋白，能夠維持關節的功能。

鮭魚內含有能夠刺激膠原蛋白生成的鋅和礦物質，ω－3脂肪酸可以幫助肌膚維持水潤年輕。

多吃綠色蔬菜不僅能夠預防多種疾病，也可以防止膠原蛋白過早分解，幾乎所有的蔬菜都含有葉綠素，可以增加皮膚中前膠原肽酶的含量，因此適當的攝取綠色食物有助於維持膠原蛋白。

柑橘類水果富含豐富的維他命C，能夠幫助胺基酸產生脯胺酸，而脯胺酸是生成膠原蛋白的必需化學成分，多攝取維他命C亦可以讓身體免受毒素的侵害。

番茄含有能夠保護肌膚免受紫外線照射的抗氧化劑「番茄紅素」，而且還能刺激膠原蛋白合成，因此多攝取番茄可以適當的刺激膠原蛋白合成。

酪梨含豐富得有維生素E能夠防止體內的膠原蛋白被分解，同時酪梨也擁有對皮膚非常有益處的健康脂肪，像是「酪梨油」就能夠增生膠原蛋白，因此多補充膠原蛋白可以說是有好無壞。

草莓、覆盆子、黑莓、蔓越莓等等莓果類都含有鞣花酸，而鞣花酸能夠防止膠原蛋白被紫外線分解的問題，可以說是好吃且能夠防止膠原蛋白流失的食物！

食用蛋可以幫你補充膠原蛋白，尤其是蛋黃，因為雞蛋含有能夠增生膠原蛋白，與幫助乾臟解毒的「硫」，代表蛋會破壞膠原蛋白的毒素會從體內排出，一天只要2顆就夠了。

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