在上一篇滴雞精、熬雞精、罐裝雞精、雞精錠，4大類雞精產品綜合大解密！(上)，我們已經瞭解四大類雞精的製程、價格與口味比較，接下來要帶大家瞭解雞精到底在紅什麼？有效成份是哪些？雞精適合哪些人喝呢？
目錄
雞精中的兩項重要營養成份
首先，我們不難發現近年雞精品牌有逐年增加的趨勢。根據2016年的調查，台灣的雞精年產值高達38億，也因此眾多品牌如雨後春筍般，積極搶攻這塊大餅。
且最早出現在市場上的罐裝雞精由英國的皇室御廚白蘭先生（Mr. Brands）在19世紀所發明，相較於亞洲人原本就有食用燉補雞湯的習慣，雞精在歐美反而沒有造成太大的流行。
雞精的營養成份主要是蛋白質以及支鏈氨基酸（Branched chain amino acid，BCAA）。
蛋白質作為人體的重要成份，掌管肌肉修補、骨骼發育、免疫系統……等；支鏈氨基酸則是三種人體的必需氨基酸，分別是isoleucine（異白氨酸）、leucine（白氨酸）以及Valine(纈胺酸)，能夠避免肌肉分解，也是常見的健身營養補充品。
雞精是保健食品還是健康食品？
雞精因為有上述的蛋白質以及支鏈氨基酸這兩項營養成份，被視為能夠消費者補充體力和營養的補給品，因此目前有許多廠商積極爭取旗下商品，通過衛生福利部健康食品的認可（以下簡稱健字號）。
市面上販售的保健食品，其實就是一般食品，僅作為營養補充，依照法規不能宣稱有任何「保健功效」，唯有經衛生福利部審查核准，給予健康食品字號之「健康食品」，才能在宣傳特定的療效，例如田原香靈芝滴雞精有免疫調節的功能、農純鄉滴雞精有抗疲勞的功能。
多款罐裝雞精、滴雞精通過健字號認可
想要得到小綠人標章，並且在產品包裝、廣告中加入特定功效字眼，也不是人人都可以。要有健字號核可，廠商首先需要遞交相關文件，再由衛福部依食用目的、食用方式、製造加工方法等進行層層審查，通過所有查核者最後才能獲得健字號認證。目前有多項罐裝雞精產品通過健字號，例如白蘭氏雞精、統一雞精、桂格的養氣人參雞精與雞精王等產品，有抗疲勞等功效。滴雞精商品如田園香靈芝滴雞精有免疫調節功效，田園香原味滴雞精、農純鄉滴雞精等也有健字號抗疲勞認可。熬雞精與雞精錠目前則沒有任何商品通過此項認可。
哪些人不適合服用罐裝雞精與滴雞精？
目前市售的罐裝雞精與滴雞精經過高溫殺菌，都能能夠存放在室溫中。罐裝雞精通常即開即飲，而滴雞精也只要將整個鋁箔包裝放入水杯中隔水加熱，並換上兩次左右的熱水即可，相較起傳統燉補雞湯、煉雞湯動輒數小時，便利性與安全性以及大幅提升。罐裝雞精與滴雞精因有豐富的營養成份，相當適合病後、產後調養，補充體力。有通過健字號抗疲勞的雞精商品，也特別推薦給容易勞累的上班族、考生飲用，家裡若有食慾不好的老人、小孩也可以將滴雞精入菜，增加食慾。雖然雞精對人體有多項好處，但是患有慢性腎臟病、高血壓，或是痛風以及楓糖尿症者，就不適合飲用，以免造成身體代謝的負擔。
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