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什麼是酵素？有什麼好處？
酵素，是在所有活的動、植物體內均可發現的物質，酵素是維持身體正常功能、消化食物、修復組織等必需的。酵素是由蛋白質構成，酵素參與幾乎所有的身體活動，目前已知的酵素有數千種，事實上，儘管有足量的維他命、礦物質、水分及蛋白質，如果沒有酵素，仍無法維持生命。
人體內新陳代謝的過程中就有數千種酵素的作用在進行，例如：消化酵素，是從口腔一路到小腸，受食物刺激而分泌的蛋白分解酵素、麥芽糖酵素澱粉酵素、脂肪分解酵素、乳醣酵素等，將食物中的蛋白質、脂肪、碳水化合物分解消化，轉換成可以吸收的小分子元素。
負責合成的酵素群，又將吸收進來的營養素建造出新的肌肉、神經細胞、骨骼、皮膚或腺體組織。有些酵素具有排毒的功能，協助將體內的代謝廢物轉化成尿素由尿液排除，或將二氧化碳由肺部排出。氧化酵素可以促進體內的氧化作用，氧化作用會製造能量；而還原酵素則能抗氧化，協助消除對人體有害的過氧化物或自由基。
酵素有什麼功效？
酵素能改善體質、酵素可促進新陳代謝、分解、消化食物。酵素輔助體內所有的功能，在水解（hydrolysis）反應中，消化酵素分解食物顆粒，以貯存於肝或肌肉中，此貯存的能量稍後會在必要時，由其它酵素轉化給身體使用；酵素也利用攝取進來的食物以建造新的肌肉組織、神經細胞、骨骼、皮膚或腺體組織。例如：有一種酵素能轉化飲食中的磷為骨骼。
這些重要的營養素也協助結腸、腎、肺、皮膚等排出毒素，例如：有一種酵素催化尿素的形成，此氨化物經由尿液排出，另一種酵素使二氧化碳由肺部排出。
除此之外，酵素還能分解有毒的過氧化氫（hydrogen peroxide），並將健康的氧氣從中釋放出來，由於酵素的作用，使鐵質集中於血液，酵素也幫助血液凝固，以停止流血，酵素也促進氧化作用，此過程中氧會被結合到其它物質上，氧化作用會製造能量，酵素也將有毒廢物轉變成容易排出體外的形式以保護血液。
益生菌與酵素有什麼不同？
一、益生菌在進入人體後會自行合成並釋放酵素，如乳糖酵素、脂肪酵素、蛋白酵素、胜肽酵素等等，因此其實不需要再額外補充酵素。
二、小腸是人體身高的六倍長，位居在人體的下腹部呈捲曲狀，剖面看是成皺褶狀，酵素只能清除腸道的表面，無法清除皺摺裡的髒東西。但益生菌卻能夠鑽到皺褶裡把髒東西清出來，幫助排出長年累積在小腸皺摺的毒素、雜質。
三、腸道內本身就充滿了菌，有好菌、壞菌、中間菌，中間菌就是牆頭草，好菌和壞菌哪邊佔優勢它們就轉變成哪邊，補充好菌是要讓腸道內大群的中間菌轉為好菌，否則當人體壞菌得到優勢時，馬上就轉變為壞菌了，身體的慢性病就是長期處在腸道壞菌充斥，補充益生菌可以讓腸道菌相處於平衡狀態，減少體內毒素，預防慢性病的產生，同時，益生菌還能避免好細胞轉變成癌細胞。
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